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2019년 베트남 외식산업 현황 및 전망

2019.08.05조회수 367

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작성자
김민훈
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국가
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전체
2019년 베트남 외식산업 현황 및 전망


□ 보고서 요약

  ㅇ 베트남 외식산업은 최근 몇 년간 급격하게 성장했으며 '18년 시장규모는 234억 달러에 달함

  ㅇ 베트남 외식산업의 사업장 유형은 풀서비스 레스토랑, 퀵서비스 레스토랑, 카페·주점, 노점상·가판대 
      등으로 세분화됨
   - 외식산업 내 시장규모 측면에서는 풀서비스 레스토랑 시장이 가장 큰 비중을 차지하고 있음
   - '14년부터 '18년까지 풀서비스 레스토랑 시장과 퀵서비스 레스토랑 시장이 크게 성장함

  ㅇ 풀서비스 레스토랑 시장은 Golden Gate, Redsun ITI, Huy Vietnam 등 현지 기업들이 주도하고 있음
   - 반면, 퀵서비스 레스토랑 시장은 롯데리아, KFC, Jollibee 등 외국계 기업들이 이끌고 있음
   - 베트남 카페시장 내 주요 기업으로는 현지기업인 Highlands Coffee, The Coffee House와 외국계기업인 
     Starbucks가 있음

  ㅇ 소비를 통해 편의성을 추구하는 소비트렌드, 관광산업 호황, 우호적인 사회경제적 환경은 베트남 외식산업의 
     성장요인으로 작용함
   - 한편, 베트남 외식산업은 식품안전에 대한 우려, 매장 입지 부족현상, 경쟁심화 등은 시장성장의 방해요인으로 작용함

  ㅇ 외국기업은 100% 외국소유 레스토랑을 설립하거나 프랜차이즈 가맹점을 개점함으로써 베트남 외식산업에 진출할 수 있음

  ㅇ '23년까지 베트남 외식산업은 꾸준히 성장할 것으로 예상됨
   - 향후 베트남 외식산업은 Z세대의 높은 외식비, 외국요리에 대한 소비자의 선호 지속, 주류소비량 증가, 음식배달서비스
     확대를 통해 성장할 것으로 전망됨

  ㅇ '18년까지 한국의 베트남 호텔 및 외식산업에 대한 투자액은 총 8억 3,740만 달러에 달함
   - 한식은 베트남 소비자들이 가장 선호하는 외국요리 중 하나임
   - 베트남 내 주요 한국 외식업체로는 롯데리아, 돈치킨, 가세오치킨, 파파스치킨, 뚜레쥬르 등이 있음
   - 한국 식당들이 베트남 외식산업 내 성공적으로 안착하기 위해서는 현지화 전략이 필수적임


※ 자세한 내용은 붙임의 보고서를 참고 바랍니다.


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